無酒精啤酒，乍一看與普通啤酒無異，但背後的生產過程卻是一場科技和工藝的盛宴！根據全球飲料數據公司 IWSR 的預測，英國的零度和低度酒精飲料市場在 2024 年將迎來爆炸性增長，到 16 年內可能價值高達 8 億英鎊。
德比郡貝克韋爾 Thornbridge 啤酒廠的釀酒師 Ben Wood 表示，無酒精啤酒的生產並非易事。“每一步都需要更多工序、更多技術、更多時間和更多原料”，他強調道。與此同時，釀酒師多姆·德里斯科爾表示，他們在保持口感方面付出巨大努力。
一品脫 4.5% 的 Shiny Brewery 啤酒批發價為 2.10 英鎊，利潤僅有 22 便士。而一品脫 0.3% 無酒精啤酒的批發價則為 1.90 英鎊，利潤反而更高，達到了 30 便士。
根據英國啤酒和酒吧協會 (BBPA) 的數據，2023 年無醇啤酒和低醇啤酒銷量超過了 1.2 億品脫。參與“一月戒酒”挑戰賽的人數更是驚人，有 1,550 萬人計劃整個一月不喝酒。
英國酒精變革組織指出，過去六個月中飲酒過的英國人中約有 30% 表示越來越擔心飲酒可能造成的長期損害。這種擔憂在 25-34 歲年齡層最為嚴重（43%），而在 55 歳及以上年齡組則最低（18%）。
德比海王星酒吧的老闆史蒂夫·柯克表示，購買無酒精產品的價格與購買高酒精含量產品的價格“完全相同”。但他補充說：“如果價格更便宜，我們當然會降低售價。”
來自德比的 24 歲的阿米特·吉爾坦誠地說：“這個價格讓我望而卻步。如果價格再便宜一點，我想它會更有吸引力。”然而，55 歲的克萊爾·拉格則表示，“人們必須獲利”，她認為無酒精產品與普通飲料一樣好喝，應該付同樣的價錢。
隨著市場需求不斷增長，無酒精啤酒將成為更多人選擇的健康替代品。然而，價格是否會更親民？這取決於生產成本和消費者接受度之間的微妙平衡。
